グルメ一覧
第４弾は乾麺パスタ 資源循環型プロジェクト 十勝
ばんえい十勝を核とした資源循環型プロジェクト「ばん馬ｔｏきのこｔｏ小麦の環」協議会（三浦尚史代表）は、第４弾となる新製品「うまいっしゅパスタ」を開発し、２３日から満寿屋商店（帯広市）の管内６店で...
陸別産オウギ葉のお茶好評 薬用植物事業商品化第２弾
昨年１２月に「高麗人参飴（あめ）」の販売を開始した、陸別町の薬用植物栽培研究事業による商品化の第２弾が完成した。町産のキバナオウギの葉を使ったお茶で、１月から販売を開始した。 オウギの葉...
白花豆カレー味わって 帯広農業高生が開発
帯広農業高校の生徒たちが、浦幌町の高級菜豆「白花豆」を使ったレトルトカレー「白花豆ごろっと白カレー」を開発、ＪＡうらほろが商品化した。しっかりとした食感と甘みが特徴で、２９日にとかち物産センター...
第1回鶴岡№1次世代料理人決定戦
鶴岡市内の若手料理人を対象としたコンペティション「第1回鶴岡№1次世代料理人決定戦」が18日、同市のグランドエル・サンで行われ、初代グランプリの栄誉に日本料理店「庄内ざっこ」の齋藤翔太さん（36）が輝い...
参観日にパーティー 原小４年１組が角寒天作り
長野県原村の原小学校４年１組（牛山あゆみ教諭、３２人）は今年度の総合的な学習で、角寒天作りに取り組んできた。１８日には５回目となる「天出し」作業を行った。今後、天候や寒天の乾燥具合を見ながら１...
ロケットパン完成 満寿屋と大樹高が共同開発
パン製造販売の満寿屋商店（帯広、杉山雅則社長）と大樹高校（青木祐治校長、生徒１３９人）の生徒が共同開発した「大樹ロケットパン」（３種類）が１８日午前、初披露された。パッケージデザインは町内の小・...
辰野町の「地酒」を再構築 ２０代若手が酒造り
長野県辰野町の地域おこし協力隊と食の革命プロジェクト運営協議会が、地場産の商品を再構築する「リブランディングプロジェクト」を始めた。町内事業所と連携して、消費者を絞ったコンセプト設定やＰＲ手段...
本格揚げピザ味わって 幕別忠類白銀台スキー場
幕別町忠類の町営白銀台スキー場のレストランに新メニュー「ピッツァフリット」（揚げピザ）が登場した。レストランを運営する大樹農社湖水地方牧場（白井隆代表）が製造する水牛のチーズを使った“イタリアの味...
観光振興へ共同開発 音更・池田の特産生かし「ギョーザ」
ギョーザで観光振興を－。音更、池田両町の観光団体などでつくる「音更町・池田町広域連携観光推進協議会」（会長・傳法伸也音更町経済部長）は、両町の特産品を使ったギョーザの共同開発に乗り出した。試作品...
広がる住民参加 辰野町産エゴマで食用油や粉末
長野県辰野町の食分野のブランド確立と６次産業化を推進する官民連携組織・食の革命プロジェクト運営協議会は３日から、町内産のエゴマを使った食用油とパウダー（粉末）を販売する。商品化は２年目で、今回...
エゾシカ料理楽しもう ２４日にフェスタ 帯広
エゾシカ料理とお酒を楽しむ「ＴＯＫＡＣＨＩ “ＥＺＯＳＨＩＫＡ” ＦＥＳＴＡ（エゾシカフェスタ）」が２４日、ホテルグランテラス帯広（帯広市西１南１１）で開かれる。シカの個体増加に伴い農林業被害が...
新発酵種 もっちりパン 満寿屋と帯広畜大共同開発
満寿屋商店（帯広市、杉山雅則社長）と帯広畜産大学（奥田潔学長）は２８日、共同研究で芽室産マッシュポテトを加えた新規発酵種を使ったパン「トーストブレッド」を開発したと発表した。２年前の共同研究で披...
諏訪の味を詰め込んだ「ほいじゃねぇ」弁当発売
長野県諏訪市のゲストハウスと飲食店が連携し、諏訪の食の魅力を弁当箱に詰め込んだ諏訪弁「ほいじゃねぇ」を考案した。諏訪地方発祥のラーメンチェーン店と漬け物店が共同で作った野沢菜漬け入り揚げギョー...
寒さに耐えてそばおいしく 新得物産「寒晒し」
新得物産（合田一昭社長）で「寒晒（かんざら）しそば」の仕込み作業がピークを迎えて入る。２５日から直営店「新得そばの館」の限定メニューとして登場する。 寒晒しは、江戸時代に将軍家に献上するた...
