グルメ一覧
寒風にさらされ乾燥 茅野市で角寒天作り始まる
冬の寒さを利用した諏訪地方特産の天然の角寒天作りの時期を迎え、茅野市宮川の五味喜一商店で６日、生天を寒風にさらす「天出し」作業が始まった。暖冬といわれる中、少しずつ寒さも増し、天候を見計らい昨年...
年末年始に備え三河ハゼ甘露煮
今年も年末年始に備え、佃煮や甘露煮を製造・販売する豊川市御津町の平松食品御津工場で「三河本ハゼ甘露煮」作りが始まった。 三河湾で水揚げされたハゼが解凍され、ハラ出し、串打ち、焼き上げ、蒸...
特産サツマイモ「なんたん蜜姫」でプリン
和歌山県串本町串本にあるレストラン「サンドリア」が、町特産のサツマイモ「なんたん蜜姫」を使ったプリンを開発した。サツマイモの甘みを生かしたしっとりした食感のプリンで、人気商品になっている。 ...
蒲郡ミカン「箱入娘」出荷最盛
蒲郡市で、露地栽培のブランドミカン「箱入娘」の出荷が最盛期を迎えた。農家が手塩にかけて育てた厳選種。冬場の贈答用として販売している。 箱入娘は温州ミカン「宮川早生」で、畑に白いシートを敷...
梅干し初の機能性表示 クエン酸残し減塩
和歌山県みなべ町の梅加工会社「トノハタ」（殿畑雅敏社長）の「クエン酸たっぷり梅干」が、梅干しでは全国初となる「機能性表示食品」として消費者庁に受理された。減塩しながらクエン酸などを残す独自技術...
小学生考案のダムカレー 道の駅で販売
和歌山県古座川町の小学生が、同町佐田にある七川ダムをヒントに考案したダムカレーが１２月の１カ月間、同町相瀬にある道の駅「一枚岩」の喫茶店、一枚岩鹿鳴館で販売される。１日１０食限定で税込み７００...
芽室コーンパン 毎週完売 テレビに続々 人気に火
芽室町観光物産協会（松山博行会長）のオリジナルパン「日本一コーンパン」の注目度が全国的に高まっている。テレビ番組で紹介されたことをきっかけに、販売する「ゆめ広場呼路歩来」（本通２）では各地からの...
自宅でウエスタンカレー 冷凍パック十勝３店で販売
焼き肉バイキングを多店舗展開する「ウエスタン」（本社帯広市、落合寛良社長）は、店内バイキングで提供しているオリジナルカレールーを自宅でも食べられるよう冷凍個装パックにして管内３店で販売し、人気を...
五輪食材採用に挑む 士幌高の新商品試食会
教育の一環で農産物の安全性に対する国際認証「ＧＡＰ」の取得に取り組んでいる士幌高校（近江勉校長、生徒１４７人）は２３日、来年の東京オリンピック・パラリンピックへの食材提供を目指す新商品の試食会を...
音更小麦１００％ラーメン開発 ばん馬ｔｏきのこｔｏ小麦の環
農家や食品加工業者などで構成し、資源循環型のプロジェクトを展開する協議会「ばん馬ｔｏきのこｔｏ小麦の環」（三浦尚史代表）は、らぁめん創房藤（音更町）の協力を得て、「キタノカオリ」など町産小麦を１...
香りも瓶詰め 十勝ワインヌーボ２８日解禁 池田
今年産ブドウを原料にした新酒「十勝ワイン ヌーボ赤２０１９」の瓶詰め作業が１９日、町ブドウ・ブドウ酒研究所（安井美裕所長）の製造工場で行われた。３０００本を製造し、２８日に発売する。 後志...
玄米粉と黒豆きな粉のマドレーヌ 辰野町に新名物誕生
長野県の辰野町商工会女性部（松井夕起子部長）は、町の土産品づくりプロジェクトで、同町下辰野の菓子司・味香月堂（小澤良教店主）とともに新商品「おらが町の米（ま）どれーぬ」を共同開発した。地場産の玄...
足寄しあわせチーズ工房特別賞 全国ナチュラルチーズコン
国産ナチュラルチーズの品評会「ＡＬＬＪＡＰＡＮナチュラルチーズコンテスト」（中央酪農会議主催）が１０月３０日、都内で開かれた。７工房が参加した十勝勢は、しあわせチーズ工房（足寄）の「茂喜登牛（モ...
とろろ「お代わり」５４杯 茅野市金沢で大会
「こっち、お代わり！」「こっち、こっち」。４０分の制限時間で、とろろご飯を何杯食べることができるか競う茅野市の金沢体協恒例の「とろろ選手権大会」が３日、金沢地区コミュニティセンターであった。ご飯...
打ちたて舌鼓 みはらしファームで新そばまつり
信州そば発祥の地・伊那を発信する第８回「信州伊那新そばまつり」が２６日、長野県伊那市西箕輪のみはらしファーム特設会場で始まった。標高８００メートル以上で育った地元の新そばを打ちたてで提供。県内外...
