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北海道から沖縄県石垣島まで、南北に長い日本列島。今日もどこかでホットなニュースが生まれる。

グルメ一覧

長野日報社

「おいしい」冬うなぎ あす寒の土用丑の日

 「うなぎのまち」として取り組む岡谷市で制定している「寒の土用丑の日」21日に向け、市内のうなぎ料理店や川魚店は忙しさを増している。うなぎは夏の土用の丑が一般的だが、同市では「冬のうなぎは脂が乗って...

沖縄伝統の野菜で七草がゆ作る

 八重山農林高校山城聡校長、生徒270人ライフスキル科の2年生30人は12日午前、同校で沖縄の伝統野菜を使った七草がゆを作って食べ、1年の無病息災を願った。  昨年からの取り組み。生徒たちは校内農場で収穫...

長野日報社

多種多様の昆虫食文化 伊那市創造館

 伊那谷と東南アジアを中心に昆虫食文化をまとめた企画展「大昆蟲食博」が、伊那市創造館で開かれている。伊那谷と関わりの深い▽イナゴ▽ザザムシ▽蜂の子▽蚕―をはじめ、多種多様の昆虫食を紹介。食糧危機の解決...

長野日報社

最後の午前0時開園 伊那みはらしいちご園

 伊那市西箕輪のはびろ農業公園みはらしファームにある「伊那みはらしいちご園」は1日午前0時に開園し、2018年のイチゴ狩りの受け入れを始めた。正月の営業方法の見直しで20年続いた午前0時の開園は今年で終了...

今年最後の大仕事 帯広のそば店にぎわい

 大みそかの31日、帯広市内のそば店には、年越しそばを求める客が次々に訪れ、店内は大忙しとなっている。  大正9年創業の老舗「そば処丸福」東1南10、千葉隆一店主では、10人態勢で午前5時から準備。店内...

長野日報社

「伊那谷ガレット」家庭でも 協議会がキット販売

 そば粉を使った料理「ガレット」の提供店でつくる信州伊那谷ガレット協議会は、家庭でも伊那谷ガレットを楽しんでもらおうと、地元産のそば粉とレシピ、生地を丸くのばす道具「トンボ」をセットにした商品「ガ...

長野日報社

芋焼酎「伊那八峰」シリーズ 伊那で試飲会

 上伊那地方8市町村で栽培されたサツマイモを使い、産地ごとのオリジナル銘柄をそろえた芋焼酎ブランド「伊那八峰」の新酒試飲会が21日夜、伊那市狐島のJA上伊那本所で開かれた。2015年に仕込んだ「3年物」をベ...

長野日報社

冬至には「糸萱かぼちゃ」

 21日は冬至。茅野市内の全18保育園認定こども園含むでは21日、県の「信州の伝統野菜」に認定されている「糸萱かぼちゃ」のそぼろ煮が給食に出された。冬至に食べると風邪を引かないと聞かされた園児たちは、「...

長野日報社

寒さに立ち込む白い湯気 凍り餅づくり始まる

 放射冷却現象が強まった影響などで全国的に冷え込みが強まった18日朝、諏訪地方は厳しい寒さに見舞われた。諏訪市内では冬の寒さを利用した凍り餅づくりが始まり、乳液状にしたもち米をブリキ製の「もろぶた」...

長野日報社

クリスマスへ収穫最盛期 イチゴ狩りは元日から

 諏訪市豊田有賀の「諏訪湖いちご園」で、クリスマス用のイチゴの収穫が最盛期を迎えている。ハウス内で溶液栽培した真っ赤な大粒をパックに詰め、地域の洋菓子店や諏訪湖周の農産物直売所などに出荷している。...

長野日報社

台風の傷リンゴをおいしく 瓶にもこだわり

 JA上伊那は14日、10月の台風21号で実が傷ついた「ふじ」を原料とした「信州上伊那リンゴジュース」を発表した。16日から地域のJA直売所などで販売する。リンゴに見立てた球形の瓶を、収穫用木箱をイメージした...

荘内日報社

海の幸とイベント発信 食の都庄内「冬の三寒四温」

 冬の庄内の魅力を広く内外にアピールする「食の都庄内 冬の三寒四温」観光キャンペーンのキックオフイベントが6日夜、鶴岡市のグランドエル・サンで開かれた。冬の海の幸とイベントをオール庄内で盛り上げて...

長野日報社

冬の厳しさ利用し寒天に 茅野で天出し作業

 冬の寒さを利用した諏訪地方特産の角寒天作りの季節を迎え、寒天工場が集まる茅野市宮川の五味喜一商店で4日、生天を寒風にさらす「天出し」作業が始まった。来年2月下旬まで、わらを敷き詰めた干し場では生天...

長野日報社

駒ケ根の味詰め合わせ 冬ギフト商品化

 駒ケ根市赤穂公民館の講座「6次産業道場」のメンバーが、ドライフルーツや漬物、ドレッシングなど、地元の農産物を加工して開発した商品を詰め合わせた「冬ギフト」を商品化し、販売予約の受け付けを始めた。...

物語を作るように商品を

 日本を代表するパティシエ辻口博啓さんの講演会「スイーツ文化のさらなる発展を」が29日、豊橋市駅前大通1のホテルアークリッシュ豊橋であった。辻口さんは、次々に生まれる独創的な商品について「一つの商品...

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