グルメ一覧
八峰町で冬の味覚・寒ダラ漁スタート
県漁協北部支所管内の沖合底引き網船は11日、今年初めて出漁した。真冬の海の幸として親しまれているマダラの水揚げもあり、八峰町八森の八森、岩館両漁港で合わせて約1㌧が揚がった。 厳冬期に産卵のため...
乳製品おいしさ一堂 ミルク＆チーズフェアが帯広で開幕
道産の牛乳や乳製品の消費拡大を目的とした「ミルク＆ナチュラルチーズフェア２０２４」が１２日、帯広市内のとかちプラザで始まった。管内関係の２２工房・社を含む６３工房・社の５５１品目が一堂に並び...
清流で「寒晒蕎麦」仕込み 長野県伊那市の高遠そば組合
長野県伊那市の高遠そば組合は５日、江戸時代に高遠藩が将軍家に献上した「暑中信州寒晒蕎麦」の今季の仕込み作業を同市長谷市野瀬の粟沢川で行った。組合員のそば店主ら６人が参加し、冬の冷たい清流に玄...
冬のポップコーン店、今年も開業 芽室の農家・高野さん
芽室町内の農家高野竜二さんが店主を務める「ＴＨＥ ＰＯＰＣＯＲＮ ＳＨＯＰ（ザ・ポップコーン・ショップ）」が、今シーズンも町美生３線に冬季限定オープンした。高野さんは「改良を重ねてさらにおいしく...
「唐揚げアイドル」企画商品 上士幌で全国初店舗販売
上士幌町内の無人コンビニ店「かみしほろマルシェスマートストア」（町東３線２３５）で、“唐揚げアイドル”として知られるタレントの有野いくさんがプロデュースする冷凍食品「揚乃屋（あげのや） あげ丸」が...
帯広産の豚まん食べて ジャガイモ入れうま味 東洋食肉
東洋食肉販売十勝事業所（帯広市、片山丈浩所長）は、ニッポンハムグループの養豚食肉生産を手掛ける「十勝めぐみ牧場」（帯広市）の豚肉を使用した中華まんじゅう「帯広恵豚まん ポテトチーズ」の販売を始め...
雪で熟成、生豆おいしく 国内初の貯蔵実験 中札内トカプコーヒー
中札内村の自家焙煎（ばいせん）コーヒー店「トカプコーヒー」（村大通南６、木村務代表）は、コーヒーの生豆（きまめ）を１度前後の雪蔵（雪室）で貯蔵する「雪蔵甘熟コーヒー」の製造を始めた。特殊な保管環...
能代山本の産地で年越し用のそば作りピーク
大みそかに１年間を振り返りながら食べる年越しそば。能代山本のそばどころの能代市鶴形や八峰町峰浜石川、三種町志戸橋の各地区ではそば作りがピークを迎えている。 このうち、同市戸草沢の鶴形そば製造...
「輝サーモン」３年目の養殖スタート 八峰町
八峰町の若手漁業者らでつくる「八水」（菊地陽一社長）は28日、同町の岩館漁港でトラウトサーモン「輝（かがやき）サーモン」の今季の養殖事業を始めた。昨季の約１千匹から１・５倍の約１５００匹の未成魚...
ハタハタ高値も消費者続々 八峰町のはちもり観光市
県漁協北部支所管内の季節（沿岸）ハタハタ漁と底引き網船による沖合ハタハタ漁でまとまった水揚げがあった16日から一夜明けた17日、八峰町八森の「はちもり観光市」にハタハタが並んだ。漁獲量が少なく販売...
地元食材を使ったグルメ楽しんで 東三河県庁が道の駅とよはしでキッチンカー..
東三河県庁は17日、地元食材を使ったグルメが楽しめるキッチンカーイベント「東三河だいすキッチンカーズ」を豊橋市東七根町の「道の駅とよはし」で開いた。 地域の特産品を使った商品開発や販売を支...
「輝サーモン」3年目の養殖開始へ 八峰町の若手漁師意欲
八峰町の若手漁師らでつくる「八水」（菊地陽一社長）は、今年も同町八森の岩館漁港でトラウトサーモン「輝（かがやき）サーモン」の養殖事業を始める。３年目の今回は養殖数を昨年の１千匹から１・５倍の...
奥三河食材が絶品料理に変身 新城でレシピ発表会
奥三河地域で作られる食料加工品を活用したレシピ発表会が７日夕、新城市八束穂の道の駅「もっくる新城」で開かれた。 県新城設楽振興事務所主催。奥三河観光協議会が企画した。道の駅を運営する「...
平松食品御津工場で「ハゼの甘露煮」づくり佳境
おせち料理に使われる「ハゼの甘露煮」づくりが、豊川市御津町の「平松食品」御津工場で最盛期を迎えた。 味の決め手は秘伝のタレ 先月から作業が始まった。三河産と中国産のハゼのはらわたを取...
濃厚ナイアガラワイン 信州大農学部が新商品発売
信州大学農学部（長野県南箕輪村）は５日、昨年秋の実習で学生が収穫したブドウの果汁を凍らせて濃縮する氷結製法を用いた新商品「濃厚ナイアガラワイン」を構内の生産物販売所で発売した。「濃厚」を冠し...
