ケーキのラッピングを練習する１年生（ＹＩＣスタジオで）

　ＹＩＣビジネスアート専門学校（中川達也校長）パティシエ学科の学生が山口市小郡黄金町のＹＩＣスタジオで運営するＣａｆｅ　ｄｅ ＹＩＣは、１９日から今年度の営業を開始する。来年の１月まで毎月２回のペースで開店する。 　菓子の考案から製造、接客・販売までを、１、２年生２０人が手掛けるチャレンジショップ。今年で４年目を迎え、安さとおいしさで人気を集めている。１番人気の商品はサクサクとした食感のクッキーシューで、１日に１５０個ほど売れる。今年度は旬の果物を使ったケーキなど新商品を含めた十数品を販売する予定。 　 　営業時間は午前１１時から午後３時（売り切れ次第閉店）まで。６月は４、６日、７月は２、９日に営業することが決まっている。