これからが旬の「紀州いさぎ」

　和歌山南漁協（和歌山県田辺市江川）は２８日～６月２日、田辺市内の飲食店１８店舗で、地域の主要魚種「イサキ」の料理を割安で提供する「第７回紀州いさぎフェア」を開く。

　「紀州いさぎ」は手釣りで、水揚げ直前に活け締めして高い鮮度を保ったイサキ。田辺市によると、市内のイサキの水揚げ量は近年４０～６０トンで推移。２０１１年度からブランド化に取り組み始めた。 　フェア期間中、漁協は取れたてのイサキを協力店に提供し、各店が独自に１～３品程度メニュー化し、１品３００円で提供する。漁協は「当地域でしか味わえない水揚げ直後の食感を味わってほしい」という。 　昨年のフェア来店客調査（４９１人）によると、「紀州いさぎ」の味を９６％が「おいしい」と評価したという。 　各店舗は刺し身や煮付け、天ぷらなどに調理。店によってメニューは異なる。 　フェアのメニューを食べて、アンケートに答えると抽選で２０人に漁協特製の「紀州いさぎ茶漬け」が当たる。 ◇ 　参加する１８店舗のほとんどはＪＲ紀伊田辺駅前周辺にある。協力店は次の通り。定休日は店により異なる。 　五右衛門、てんてん、あかつき、しんべ、まる、からかさ、和さび、この葉、一吉、一吉駅前店、ｓｕｓｈｉｈｉｄｅ、膳、備鳥家、ぽいんと、ぐぐっと、磊風八、ＩＬＯＨＡ、銀ちろ本店