完成したジャムをPRする学生たち＝南箕輪村の信大農学部

　信州大学農学部（長野県南箕輪村）は７日、学生が栽培から加工まで携わった果物を使ったジャム12種類の販売を構内の生産品販売所で始めた。同学部オリジナル品種のヤマブドウ「貴房」のジャムを今回、本格的に発売。技術職員らは「ポリフェノール成分などを他品種よりも多く含み、機能性にすぐれている。将来的にはワインやジュースなどにも加工し、ブランド化していきたい」と意気込む。

　貴房は、機能性の高さと実用レベルの収量性を併せ持つことを目標に、同学部春日重光教授が育成した品種。２０１９年に品種登録し、昨年は10アールを栽培して３３６キロを収穫した。

　ほかのジャムと同様にグラニュー糖以外の添加物は加えないことを基本に、果実の特徴をそのまま生かして加工。糖度が高く、酸味もしっかりしており、濃厚な味わいに仕上がった。２００グラム入り１本で５９５本を用意した。

　昨年は天候にも恵まれ、果樹全体が豊作。ジャムにはブドウのほかに、リンゴ、ブルーベリー、イチゴなどを取りそろえ、１本２００グラムでいずれも税込み４００～５００円で販売する。３月末までに１万８０００本を加工して、順次店頭に並べる。

　栽培や加工に関わった植物資源科学コース２年生46人がラベルを担当。全員の作品を採用しており、個性あふれるデザインも楽しめる。

　同２年の学生二人は「貴房という品種にも触れて、楽しみながらラベルを作ることもできた。食卓も華やかになり、どれもおいしいので味わってほしい」とＰＲした。

　全国発送にも応じる。問い合わせは農学部附属施設担当（電話０２６５・７７・１３１８）へ。