「おいしいジュースができました」と早めの購入を呼び掛ける信州大学農学部生

　南箕輪村の信州大学農学部構内の生産品販売所で２６日、信大オリジナル品種のヤマブドウ「五一アムレンシス」を原料にした「山ぶどうジュース」の販売が始まった。栽培に携わった学生や技術職員らは「甘くて濃厚だが、酸味があって、すっきりした味」と出来栄えを喜んでいる。

　昨年１０月に構内のほ場で収穫した、２０１７年産ヤマブドウを使用した。収量は例年の１・５倍に当たる約３・５トン。平均糖度も１９度ほどとやや高めで、「例年を上回る出来栄え」という。うち約７３５キロ分をジュース用に回し、松川町のまし野ワイナリーに加工してもらった。

　ヤマブドウの栽培実習は、植物資源科学コース３年の希望者が誘引や摘房などの作業をして育て、同コース２年生全員で収穫するのが恒例。昨秋に１７年産を収穫した３年の篠原理沙さん（２１）と山田彩乃さん（２０）は「作業は大変だったけれど、甘くておいしいジュースができて、うれしい。実習の後や暑い日に飲みたいですね」と喜んでいた。

　１本（５００ミリリットル）の価格は１０００円（税込み）で、５２０本を用意。同学部付属施設は「例年のペースだと、２７日に完売するだろう。早めに購入を」と呼び掛ける。

　問い合わせは同学部付属施設（電話０２６５・７７・１３１８）へ。