マルトマ苫小牧卸売（西田浩一社長）が水揚げ日本一を誇る苫小牧産ホッキをアピールしようと、レトルトのカレーとシチューを商品化し発売した。軟らかな食感のホッキをふんだんに使い、具材の野菜はすべて道産品に限定。市内のイオンやマックスバリュ各店、ぷらっとみなと市場などで販売しており、西田社長は「全道、全国に販路を拡大したい」と意気込む。

自社製品のホッキカレーとシチューをＰＲする西田社長

　同社は昨年１０月から苫小牧市公設地方卸売市場・水産物部の指定管理者を担っている。２０２０年６月の改正卸売市場法施行により、卸売業が市場外の第三者に販売できる規制緩和が行われたことを踏まえ、２１年度に商品開発を進めた。市樽前のマルゼン食品（三小田和宏社長）から苫小牧産ホッキを仕入れ、ベル食品（札幌市）に製造を委託。「プレミアムマルトマ市場のほっきカレー」「同シチュー」のレトルトパウチ２商品を完成させた。

　具材のホッキの量は、カレーは容量２３０グラムに対し５０グラム、シチューは容量２５０グラムに対し４５グラム。ホッキは貝柱、ひもなどを丸ごと使い、軟らかい食感を維持するため、ボイル時間など工夫を重ねた。三小田社長は「鮮度と品質を大事に下処理した」と説明し、苫小牧産ホッキ使用のレトルトパウチ食品としては初の商品化となったシチューも「漁師が普通に食べるソウルフードだが、今までにない画期的な商品」と胸を張る。

　万人受けするようスパイスを控え、タマネギ、ニンジン、ジャガイモなど野菜類は道産品。カレーは４月２８日付で道の道産食品にも登録され、西田社長は「シチューもルウの原料以外は道産品」とアピールする。年間売り上げ目標はカレーが３万箱以上、シチューは１万５０００箱。希望小売価格は１箱１０００円以上で、４月２７日から市内外１６店舗で販売している。

　「値段は高くなったが、原料にこだわった。これだけふんだんに苫小牧産ホッキを使った商品は他にない。自宅用はもちろん、お土産やギフトにも使ってほしい」と期待している。

　賞味期限はカレーが１年３カ月、シチューが１年。