新商品を手に笑顔の新谷さん（すずめ亭で）

　山口市徳地堀の酒蔵、新谷酒造（新谷義直社長）を切り盛りする県内初の女性杜氏（とうじ）、新谷文子さん（４０）が７日、新商品の純米吟醸酒「わかむすめ　Ｂｕｎｂｕｎ」を発表した。 　文子さんは大歳出身。２００４年、新谷社長との結婚を機に徳地に移り住み、子育てと看護師の仕事を両立させながら夫のサポート役を務めてきた。１６年から本格的に酒造りに携わり、麹（こうじ）づくりや生産工程の見直しを行うなど新しい風を吹き込んだ。今秋から全責任を負う杜氏を任されている。 　「新たな一歩を踏みだそうとしている女性の背中を押す商品」をテーマに製造された日本酒。通常３週間程度の発酵期間を約１カ月まで延ばし、低温でじっくりと発酵させた。雑味が少なく、米のうま味が最大限に引き出された深みのある味わいが特徴。ラベルには文子さんと飼い猫が描かれており、ひときわ目を引く愛らしいデザインとなっている。 　同日、中河原のレンタルスペース「すずめ亭」でお披露目会が開かれ、関係者ら約３０人が出来たての新商品を味わった。文子さんは「品質の向上を図り、販路拡大やブランド力の向上に努めていきたい」と決意を語った。 　すべて７２０ミリリットル瓶で、「おりがらみ」１７３０円（税抜き）、２１日から「無濾過生原酒」１７３０円（同）、「瓶燗火入れ１回」１６５０円（同）の３種類（各４００本限定）を県内の酒販店や同酒造で販売する。