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紀伊民報社

「食いしん坊作家」とコラボ 紀州梅本舗

杏耶さんと開発した商品2種

 和歌山県白浜町平の紀州梅本舗(大岩崇代表)は、漫画や交流サイト(SNS)で紹介するオリジナルレシピが人気の「食いしん坊作家」杏耶(あや)さんと共に「はちみつ梅のオリーブオイル漬」「お茶漬け専用にごりだし梅」を開発した。どちらも同社のオンラインショップで購入できる。
 同社は2021年、「今までにない梅干し」の開発などに取り組むプロジェクトを発足。杏耶さんは昨年から、プロジェクトのアンバサダー(大使)を務めており、新商品の開発などに携わっている。
 コラボ商品第1弾として開発したのが「はちみつ梅のオリーブオイル漬」(1500円)。みずみずしい南高梅と国産ニンニクをオリーブオイルに漬け、まろやかな味わいに仕上げた。パスタにあえるほか、おつまみとして、そのままでも食べられるという。
 第2弾は「お茶漬け専用にごりだし梅」(1200円)。梅干しとだしがセットになっており、お湯とご飯を用意するだけで、手軽に梅茶漬けを作ることができる。お茶漬け専用としているが、野菜と一緒に煮込むなど幅広く使えるという。
 また、同社のホームページでは「杏耶の梅らぶ日記」として、商品開発の様子を紹介している。

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