全国郷土紙連合

全国11新聞社加盟kyodoshi.com

北海道から沖縄県石垣島まで、南北に長い日本列島。今日もどこかでホットなニュースが生まれる。

甘夏地ビール2種類発売へ 渥美半島醸造初の独自商品

 田原市福江町の複合商業施設「あつみの市レイ」に新設した、市内最大級の地ビール工場「渥美半島醸造」で18日、初の独自商品の仕込みが本格化した。市内で収穫した甘夏を原材料に2種類を26日に発売する。併設パブのサーバーで提供する他、系列スーパーやネット通販でも買える。

初の商品となる甘夏地ビールの仕込み作業=渥美半島醸造で

 醸造所は複合商業施設1階のパブと同居し、3月中旬から麦芽やホップの発酵作業を始めた。この日は風味付けの甘夏の皮を絞り、小タンクと醸造タンクをチューブでつないで配合した。

 初の商品として、コリアンダーと柑橘を使うホワイトスタイル「PAKIPAKI」と、塩気や濁りがあり、苦みが特徴のインディアペールエール(IPA)「HOKITIKA」の2種類を発売する。

 風味付けの甘夏は、同市赤羽根地区の農家が生産。外皮をむき、渋みの原因となる白皮を取り除いてさわやかな香りを加える。IPAはホワイトより香りを強くするため4倍の皮を使う。

 醸造所ではラガー系のピルスナーやヘレス、ブリュットスタイルなど6種類を醸造できる。川合崇浩醸造長(35)によると1000㍑のタンク6基で、年間醸造量は約7万2000㍑。

 第1号商品は醸造所併設の「ATSUMIブリューパブ」(正午~午後10時)で樽詰めして生ビールとして販売。他の4種類は5月の大型連休中の発売予定で、常時10種類を置きたい考えだ。

 ほか、小売用の缶ビール(350㍉㍑入り)は親会社の渥美フーズの食品スーパーやインターネットで販売する。「PAKIPAKI」は698円(税別)、「HOKITIKA」は898円(同)。

 26日はパブ店頭で新発売を祝うリリースイベントを開く。

関連記事

長野日報社

特産茶原料、クロモジ採集 香り増す枝葉丁寧に 長野県諏訪市の有賀林野

 長野県諏訪市豊田有賀の有賀林野株式会社(小泉吉彦社長)は10日、茶の原料にするクロモジ(クスノキ科)の枝葉の採集作業を地元の同社所有林で行った。日本固有種で、香りのよいクロモジを特産品にしよう...

長野日報社

令和によみがえる「幻の鹿料理」 匠亭の青木さん再現

諏訪大社上社の大祝(おおほうり)の即位式で供された膳の献立として記述の残る”幻の鹿料理”が、577年の時を経て現代によみがえった。腕を振るったのは、長野県茅野市金沢で「カントリーレストラン匠亭」を経...

感謝伝えた人に菓子プレゼント 10、11日に豊橋駅で体験イベント

 豊橋市神野新田町の食品原料などの販売「ダイケン商会」は、サステナブルスイーツブランド「AMULATE(アミュレート)」を使った体験イベント「ありがとうの一言、二つの幸せ」を豊橋駅ビルカルミア2階...

浦幌醸造のクラフトビール 第1弾「麦踏」で乾杯

 不耕起有機栽培の浦幌産大麦でクラフトビール醸造を目指す合同会社「RIKKA」(札幌市、鈴木將之代表)は4月26日、町内のカフェ「futatsuki」で、浦幌の醸造所で仕込んだクラフトビールのお...

加盟新聞社

カテゴリー一覧

アーカイブ一覧

アクセスランキング

  • 週間アクセス
  • 月間アクセス

関連リンク