帯広市内の中国料理店「美珍樓」（西１８南４、鈴木邦彦社長）は５日から、音更町産の生アラゲキクラゲを主菜にしたメニューの提供を始めた。

アスリーの木村社長（左）と木村智太郎専務（中央）から音更産のアラゲキクラゲを受け取る美珍樓の鈴木社長（右）

　アラゲキクラゲは、町内で木質チップの製造・販売などを手掛ける「ＡＴＨＲＥＥ（アスリー）」（本社町大通４、木村智志社長）で２月から本格的に栽培を始めたばかり。

　同店では、同社から仕入れたアラゲキクラゲを主菜にした「生きくらげと海老と卵の炒め」「生きくらげのあんかけ焼きそば」「生きくらげと韮（にら）の炒め」の３品と、副菜（２品）にも使用している。鈴木社長（５９）は「肉厚で食感がよく、すぐに気に入り、主菜で提供を始めた。味も栄養価もこれまでとは比べものにならない」と絶賛。

　アスリーでは、約５ヘクタールの敷地内の一角に約１６００平方メートルの栽培施設を構え、施設内に約２０００床の栽培室を設けた。菌床を道内業者から買い付け、温度と湿度、二酸化炭素濃度に細心の注意を払って栽培している。

　キクラゲは中国では古来から滋養強壮に効果がある食材として珍重されている。国内で流通するキクラゲは大部分がアラゲキクラゲ。大半は中国産で国産は１割ほどなので音更産のアラゲキクラゲは希少価値が高い。木村社長（６７）は「美珍樓でメニューに使ってもらってありがたい限り。今後の栽培事業にも弾みがつく」と相好を崩す。

　アスリーのアラゲキクラゲは、同店のほかにも、芽室町内の中国料理店「桃酔」（本通５）でメニューに使っている。また、音更町内の「らららマルシェ」（木野大通西１３）や道の駅おとふけ内の直売所なつぞら市場（なつぞら２）、Ａコープおとふけ（大通５）などで取り扱っている。