バレンタインギフト向けに企画した「碧雲蔵タルトチョコ」

　１４日のバレンタインデーを前に、帯広市の酒専門店「久楽屋」（西２南１）は市内の菓子店「Ｃａｋｅ＆Ｃａｆｅ　あちろ」（西７南２４）と協力し、チョコレートと酒かすを使ったスイーツを開発した。昨年８月に続く共同企画の第２弾。日本酒になじみのない層に魅力を伝え、新たなファン獲得を目指す。

　十勝産のバターと上川大雪酒造「碧雲（へきうん）蔵」（帯広畜産大学内）の酒かすで作ったアーモンドクリームを組み合わせたタルト菓子がベース。カカオを練り込みバレンタインギフトに仕立てた。ほのかな酒かすの香りとカカオの濃厚な味わいが特徴で、あちろのパティシエ織田武司さんの自信作だ。

　久楽屋の小田切立樹店長は「前回好評だったことからコラボ第２弾を企画した。今後も十勝の酒蔵やワイナリーで作られた素材を取り入れ、新たな商品づくりに挑戦していきたい」と意欲を見せる。

　１４、１５の両日、久楽屋で販売する。価格は３９０円で、１００個限定。問い合わせは久楽屋（０１５５・２４・３９６６）へ。