沖永良部島の方言で郷土料理のこつを学ぶ生徒ら＝５日、鹿児島県知名町

　鹿児島県沖永良部島の方言で郷土料理を学ぶ「あぐとぅあぐし　まさむん（仲間と一緒においしい料理）教室」（知名町青少年育成連絡協議会主催）が５日、知名町婦人センターであった。町内の高校３年生７人が参加。同町公民館講座「しまむに（沖永良部島方言）サロン」受講生ら１０人を講師に、方言で会話しながら料理を学んだ。

　今春高校を卒業する生徒に郷土料理と方言を同時に覚えてもらおうと初めて開催。この日のメニューはアンダギー、ウムムチ（芋餅）、ウジュルワーシー（島野菜炒め）、オーサ（アオサ）汁。２グループに分かれて料理を始め、講師は方言と共通語を織り交ぜながら生徒たちに調理法やこつを教えた。

　参加した生徒は「料理が苦手なので学びたいと思い参加した。島の食材に触れる機会がなかったので楽しかった。方言は親も話せるので少し理解できた。これまで方言を覚えるつもりはなかったが、きょう参加して、習った方がいいなあと改めて思った」と話した。

　講師の勝間千津子さん（７０）は「日ごろ方言を使おうと努力はしているが、方言を話せない相手に、方言を話し続ける難しさを改めて痛感した。今回の企画はすごくいいと思う。年１回だけではなく、回数を増やして開いてほしい」と話した。