完成したナイアガラジュースをグラスにそそぐ信大農学部の学生ら

　信州大学農学部（長野県南箕輪村）は11日、植物資源科学コース２年生が実習で栽培したブドウを使った「ナイアガラジュース」の販売を構内の生産物販売所で開始した。ブドウは天候にも恵まれ質量ともに例年にない出来で９月中旬に収穫。３年目を迎えたジュースは搾った果実そのままにフレッシュな味わいに仕上げ「毎朝飲みたい味。贈り物にも使ってもらえれば」と学生たちは完成を喜んでいる。

　販売初日のこの日、栽培に携わった学生２人が出来たてを早速試飲。「濃厚なのにすっきり。地味で長い作業だったが商品になってうれしい」と感慨もひとしおに飲み干して、ごくりと喉を鳴らした。

　大学構内の30アールの農場で育てたナイアガラは今季、病虫害もなく例年よりも１トンほど多い2.6トン余を収穫した。実の成りが良好で、糖度も安定。ジュースには５００キロを用いて、沈殿物を取り除かず本来の味が楽しめるようにこだわり、７２０ミリリットル瓶で４３２本を用意した。

　１本１２００円（税込み）。販売所の営業時間は午前８時45分～午後５時。土日祝日は休み。全国発送も受け付ける。問い合わせは農学部付属施設担当（電話０２６５・７７・１３１８）へ。