苫小牧市拓勇西町の洋菓子店ファームソレイユに勤めるパティシエ柴山加奈子さん（３１）が、一般社団法人北海道洋菓子協会主催の「２０２２北海道洋菓子作品コンテスト大会」（２４日、札幌市）で、最高賞に当たる北海道知事賞を受賞した。柴山さんは「（新人時代から）ずっと狙っていた賞をやっと取ることができてうれしい」と喜んでいる。

道知事賞に輝いた作品を手にする柴山さん

　同コンテストは、全道のパティシエたちが、「グラン・ガトー」「ギフト菓子」「ピエス・アーティスティック（あめ）」など７部門でそれぞれの菓子作りの腕を競う大会。今回は各部門に計１１０点のエントリーがあった。柴山さんは２０１１年から、アーモンド粉末や砂糖などを練り合わせた洋菓子「マジパン」のデコレーションケーキ部門に出場。１３年には同部門で金賞を獲得している。

　今回も同部門に挑戦。グリム童話「こびとのくつや」をテーマにしたデコレーションケーキを出品した。「一度目標を決めたら、諦めない性格」と言い、菓子で作る靴の縫い目や靴底など見えにくい場所も、一つ一つ丁寧に作り込んだ。仕事終わりや休日を利用して５月上旬から作業を進め、完成は作品搬入日の今月２４日朝だったという力作だ。

　きめ細かい手作業で童話の世界観をリアルに表現した作品は、審査員から高い評価を得て、同コンテストの総合的な賞として最高の道知事賞に輝いた。

　道内の精鋭パティシエの中でトップに立った今回の受賞を機に、柴山さんは「勤務先の店の名が広まり、市外の方にも店の味を知ってもらえるようになれば」と期待する。

　１０月２５～２７日に東京で開かれる全国規模のコンクール「ジャパンケーキショー東京」（日本洋菓子協会連合会など主催）にも挑み、新たな作品を出す予定。昨年のケーキショーでは銅賞を獲得しており、今回は銀賞以上を目指している。