鈴木さんの作業所でタラノメが顔を出している

　八峰町峰浜目名潟の鈴木久明さん（67）の作業所で、水耕栽培のタラノメの収穫が始まった。細かく切り分けた木の端を井戸水に漬けて加温しており、たくさんのタラノメが顔を出して春らしさを演出。地元の産地直売所で販売しており、鈴木さんは「一足早く春を味わってほしい」と話している。
　町職員を退職後にイチゴ栽培に励んでいる鈴木さん。農閑期に収穫できる作物としてタラノメに着目し、5年ほど前に栽培を始めた。当初は仙台市で苗木を購入したもののうまく育たず、以前から作付けしていた秋田市の男性を訪ね、ノウハウを教わるとともに苗木を分けてもらったという。
　畑で木を育てており、葉がすべて落ちた12月に幹を途中で切った後、15㌢ほどの長さに分けて1個に一つの芽が付いた状態にする。2月下旬に作業所内でトレーに伏せ込み、井戸水に1個1個の端を漬け、上から電熱線で加温。昨年は600個余りを伏せ込んだが、今年は施肥がうまくいったため木が太く大きく育ち、約2500個に上る。
　今冬は寒く雪が多かったため伏せ込みを遅らせ、収穫は昨年より10日ほど遅い21日に着手した。たくさんの芽が顔を出し、春の生命力を感じさせている。
　タラノメは同町峰浜沼田の産直・おらほの館で50㌘入り税込み240円で販売。収穫は4月中旬ごろまで行う予定で、フキノトウなどと一緒に購入する消費者もいる。鈴木さんは「お客さんの反応は上々で、昨年は売り切ることができた。ぜひ自宅で、一足早く春を味わってほしい」と話していた。