全国郷土紙連合

全国12新聞社加盟kyodoshi.com

北海道から沖縄県石垣島まで、南北に長い日本列島。今日もどこかでホットなニュースが生まれる。

長野日報社

規格外リンゴでワイン 辰野の久保農園

規格外リンゴを使って醸造したワインの2016年ラベル

 規格外のリンゴを活用した産地PRに取り組む、辰野町北大出の久保農園は、オリジナルワイン「久保農園の林檎ワイン」の第3弾となる2016年ラベルを醸造した。サイズや形のふぞろいなどで出荷できないものの、生食用に劣らない良質なリンゴから造られるワインの評判は上々。地元消費はもちろん、県内外への贈答品としても利用度が高まっている。

 園主の野澤久美子さん(44)が「規格外品を無駄にせず、新たな方法でリンゴの付加価値を高めたい」との思いで14年ラベルから商品化した。大半をジュース加工に回していた規格外品を、伊那市の伊那ワイン工房へ持ち込んで醸造依頼。試行錯誤しながらワイン造りを進めている。

 16年ラベルは昨年収穫した「サンふじ」を使い192本醸造。リンゴの爽やかな香りが立ち、すっきりとした飲み口に仕上がった。自身が経営する箕輪町の飲食店で販売し、ドリンクメニューでも提供しており「飲みやすく料理を引き立てる」と好評だ。辰野、箕輪両町のふるさと納税の返礼品に採用され、ワイン目当てに訪れる人も増えた。

 今秋は台風21号により地域で例年以上の 落果被害が出たが、野澤さんは「落果した中から良い玉を選別し、17年ラベルのワインを造る」と前向き。「規格外品の活用策に注目が集まることで、台風にも負けない リンゴ産地と品質のPR、地域おこしにつなげられれば」と意気込んでいる。

 16年ラベルの価格は720ミリリットル入り1620円(税込)。箕輪町沢の「Farmer’s Kitchen 雪・月・花」で取り扱う(月曜、第3日曜定休)。問い合わせは同店(電話0265・70・7785)へ。

関連記事

帯広メロン味わって 大玉「プレミアム」登場 出荷開始

 帯広と芽室の農家6戸が栽培している「帯広メロン」の出荷が23日、始まった。販売元のキサキ糧穀(帯広市愛国町)に約300玉が集まり、箱詰めして小売店や贈答用に発送された。  マスクメロンの帯...

新城で奥三河の食品使って料理試食会

 奥三河地域でつくられる食料加工品を活用した料理の試食会が、新城市豊岡のゲストハウス・ホーホーで開かれた。和食店の料理人が柿酢を使った酢豚、ジビエの鹿肉を使った治部煮など6種類のメニューを調理し、...

レトルトホッキカレー、おいしく一新 発売10周年「店の味に近づく」-汐見..

 苫小牧市汐見町1のマルトマ食堂は、2009年の発売から10周年を迎えたレトルトホッキカレーをリニューアルした。特徴であるホッキ貝の甘みとこくが強調され、「さらにおいしく仕上がった」と三浦未(い...

荘内日報社

「つるおかぼんちゃ」収穫始まる

 鶴岡の7月盆に食べられる茶豆(枝豆)の超極早生品種「つるおかぼんちゃ」の収穫が7日から同市内の枝豆産地で始まった。例年より5日、昨年より1週間ほど早い。生産者グループは「5月の高温と乾燥などの影響を受...

加盟新聞社

カテゴリー一覧

アーカイブ一覧

アクセスランキング

  • 週間アクセス
  • 月間アクセス

関連リンク