競りに掛けられたトキシラズ

　広尾漁協（亀田元教組合長）の春定置網漁で、旬を迎えたトキシラズが水揚げされている。この１週間は極めて数が少なく、例年以上に希少価値が高まっている。漁は６月下旬ごろまでの見込み。

　トキシラズは秋に産卵を控えた若いサケ。脂の乗りが良く、高級魚として人気がある。同漁協では広尾町タニイソ付近の沿岸１カ統に網を設置。初日の１７日は５匹の水揚げにとどまり、１８、２０の両日はともに０匹、２２日は４匹だった。

　漁獲後、すぐに血抜きをする「船上活締め」で鮮度を保つ工夫をしている。２２日は１匹当たりの重量が１．８～３．２キロで、１キロ当たりの価格は１３００～２８００円で推移した。漁業関係者は「現状は厳しいが、このままで終わるとは思わない。今後に期待したい」と話した。

　春定置網漁に先立ち、日本の２００カイリ内で操業する太平洋小型サケマス流し網漁も行われ、同漁協からは漁船１隻が操業している。