全国郷土紙連合

全国12新聞社加盟kyodoshi.com

北海道から沖縄県石垣島まで、南北に長い日本列島。今日もどこかでホットなニュースが生まれる。

長野日報社

「伊那谷ガレット」家庭でも 協議会がキット販売

家庭でガレットを楽しんでほしいと、協議会が販売を始めた「ガレット・キット」。生地を丸くのばす「トンボ」は地域材で作られている=伊那市西町・kurabe

 そば粉を使った料理「ガレット」の提供店でつくる信州伊那谷ガレット協議会は、家庭でも伊那谷ガレットを楽しんでもらおうと、地元産のそば粉とレシピ、生地を丸くのばす道具「トンボ」をセットにした商品「ガレット・キット」の販売を始めた。トンボは地域の間伐材や伐採木を有効活用し、伊那市内の木工業者が手作りする品。ホットプレートやフライパンで気軽に作って味わい、「伊那谷の豊かさを実感して」と呼び掛けている。

 3点セットと、そば粉とレシピだけの2点セットを用意した。ガレット用に挽いたそば粉は300グラム入りで、6人分が作れる。トンボは上伊那のスギやアカマツ、サクラなどを材料に、同市荒井の「やまとわ」が製作。先端が丸みを帯びた棒状のタイプと板状の2種類あり、好みの形や樹種を選べる。

 協議会では、伊那谷ガレットを名物にするためには、家庭に普及させて食文化にする必要があると考えた。キットは地域の林業、農業、飲食業のパッケージとも言え、渡邊竜朗代表は「ガレットを作りながら、伊那谷がまぶたに浮かんでくるような商品にしたかった」と話す。

 上伊那は地形や温度がそばの生育に適し、そば粉も良質で知られるが「辰野町から飯島町、中川村まで、味や性質は地域で異なり、それぞれの良さがある」と協議会。この先、地域別のそば粉キットも作りたいとし「そば粉、ガレットで上伊那を巡れるようになれば」としている。

 価格は3点セットが2500円(税別)、2点セットが800円(同)。伊那市西町の飲食店「kurabe」で販売している。新築された伊那バスターミナル内「ここい~な」にも150グラム入りの2点セットを置いている。

関連記事

長野日報社

個性や思いを焙煎で表現 中米産コーヒー専門店オープン 長野県伊那市富県

長野県伊那市富県上新山に中米産コーヒーの専門店「ヤマワラウコーヒーロースター」がオープンした。入江信文さん(38)、春菜さん(32)夫妻が空き家を購入し、焙煎室を併設した小さなカフェに改修。コ...

長野日報社

雪中熟成の純米大吟醸酒「滲」掘り出し 中ア千畳敷 長野県

 「中央アルプス駒ケ岳ロープウェイ」を運行する中央アルプス観光(長野県駒ケ根市)は19日、中ア千畳敷(標高2612メートル)の雪の中で3カ月ほど熟成させた純米大吟醸酒「滲(しん)Shin」の掘り出し...

清見100%のロゼ 今年も 淡いピンクに磨き めむろワイナリー

 芽室町内のワイン醸造所「めむろワイナリー」(町中美生、尾藤光一代表)の、2023年ビンテージ「たのしむ 清見ロゼ」(1本750ミリリットル、4950円)が完成した。5月1日から販売を開始する。 ...

豚丼「100年フード」へ メニュー刷新やPR強化 プロジェクト始動 帯広..

 帯広物産協会(小倉豊会長)は4月から、十勝のソウルフードとして知られる「豚丼」のPR強化、メニューのリニューアルなどを行う「100年豚丼プロジェクト」に取り組んでいる。豚丼が昨年度、文化庁の「1...

加盟新聞社

カテゴリー一覧

アーカイブ一覧

アクセスランキング

  • 週間アクセス
  • 月間アクセス

関連リンク