全国郷土紙連合

全国12新聞社加盟kyodoshi.com

北海道から沖縄県石垣島まで、南北に長い日本列島。今日もどこかでホットなニュースが生まれる。

長野日報社

「伊那谷ガレット」家庭でも 協議会がキット販売

家庭でガレットを楽しんでほしいと、協議会が販売を始めた「ガレット・キット」。生地を丸くのばす「トンボ」は地域材で作られている=伊那市西町・kurabe

 そば粉を使った料理「ガレット」の提供店でつくる信州伊那谷ガレット協議会は、家庭でも伊那谷ガレットを楽しんでもらおうと、地元産のそば粉とレシピ、生地を丸くのばす道具「トンボ」をセットにした商品「ガレット・キット」の販売を始めた。トンボは地域の間伐材や伐採木を有効活用し、伊那市内の木工業者が手作りする品。ホットプレートやフライパンで気軽に作って味わい、「伊那谷の豊かさを実感して」と呼び掛けている。

 3点セットと、そば粉とレシピだけの2点セットを用意した。ガレット用に挽いたそば粉は300グラム入りで、6人分が作れる。トンボは上伊那のスギやアカマツ、サクラなどを材料に、同市荒井の「やまとわ」が製作。先端が丸みを帯びた棒状のタイプと板状の2種類あり、好みの形や樹種を選べる。

 協議会では、伊那谷ガレットを名物にするためには、家庭に普及させて食文化にする必要があると考えた。キットは地域の林業、農業、飲食業のパッケージとも言え、渡邊竜朗代表は「ガレットを作りながら、伊那谷がまぶたに浮かんでくるような商品にしたかった」と話す。

 上伊那は地形や温度がそばの生育に適し、そば粉も良質で知られるが「辰野町から飯島町、中川村まで、味や性質は地域で異なり、それぞれの良さがある」と協議会。この先、地域別のそば粉キットも作りたいとし「そば粉、ガレットで上伊那を巡れるようになれば」としている。

 価格は3点セットが2500円(税別)、2点セットが800円(同)。伊那市西町の飲食店「kurabe」で販売している。新築された伊那バスターミナル内「ここい~な」にも150グラム入りの2点セットを置いている。

関連記事

長野日報社

IWCリージョナルトロフィー 長野県辰野町の小野酒造店「夜明け前」が獲得

 英国のロンドンで行われた世界最大規模のワイン品評会「インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)2022」のSAKE部門・大吟醸酒の部で、小野酒造店(長野県辰野町小野、小野能正社長)の「...

生黒ごまソフト食べて 帯広市内に十勝初の専門店「クリム」

 十勝初の生黒ごまソフトクリーム専門店「K.L.I.M(クリム)帯広店」が、健康をテーマとした帯広市内の複合施設「omoto」(西2南18)内にオープンした。同施設を運営する一般社団法人看しず...

荘内日報社

フェミナリーズ世界ワインコンクール 月山ワイン金賞受賞 庄内産ブドウ100..

 世界の女性のワイン専門家が審査する「第16回フェミナリーズ世界ワインコンクール」で、鶴岡市越中山のJA庄内たがわ「月山ワイン山ぶどう研究所」(成澤健所長)が醸造した「ソレイユ・ルバン 甲州シュール...

紀伊民報社

紀州の梅とミカンが長崎カステラとコラボ

 和歌山県産の梅やミカンと、長崎カステラを組み合わせた新商品「紀州うめカステラ」「有田みかんカステラ」が発売された。  きのくに信用金庫(和歌山市)が実行委員となっている「よい仕事おこしフェア...

加盟新聞社

カテゴリー一覧

アーカイブ一覧

アクセスランキング

  • 週間アクセス
  • 月間アクセス

関連リンク