金賞に入ったデカ旨塩ザンギを手に、喜ぶ高橋バイヤー

　スーパー・福原（帯広市）の総菜「デカ旨！塩ザンギ」が、第１２回からあげグランプリ・北日本スーパー惣菜部門で金賞に輝いた。十勝のスーパーでは初めて。同社は「ヘルシーだが、ぱさつきがちな『鶏ムネ肉』をジューシーで軟らかに仕上げた自慢の逸品」と喜んでいる。

　日本唐揚協会（東京）主催。福原が出品した「スーパー惣菜部門」は４地域別に分けられ、計１３２社がエントリー、３５社が金賞だった。さらに地域別で最高金賞が選ばれるが、福原は逃した。１４日に都内で発表などが行われた。

　「デカ旨－」は、くしろザンギ本舗（釧路市）との共同開発。休止していた塩ザンギを復活させようと、２年前からレシピ開発を進め、昨年から全店で販売している。

　国産中心に胸肉を使用。１個当たり通常の２倍以上の大きさだが、「調味料を打ち込む」特殊な製法で、中まで味が染み込むよう工夫した。

　福原の高橋昇一デリカ課バイヤーは「パサパサしがちな胸肉でも肉汁があふれ、軟らかい。食べ応えがあり、温め直すとさらにジューシーになる」とＰＲする。１００グラム当たり税込み１９３円。

　同社は前回、同グランプリにしょうゆベースの「漬け込みザンギ」を初出品したが、入賞を逃した。高橋バイヤーは「プレッシャーはあるが、今後もおいしい総菜を開発していきたい」と話した。

　同グランプリはスーパー惣菜以外では唐揚店対象に１０部門あり、全国９２１店がエントリーし、道内では塩ダレ部門で「いただきコッコちゃん」（札幌市）などが金賞に入った。