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釧路新聞社

浜の母ちゃん直伝レシピ公開【根室】

 

「浜の母ちゃん直伝!根室お魚料理講座」のフロントページ(落石漁協編)

ねむろ水産物普及推進協議会(愛称・まるごと根室)は、「浜の母ちゃん直伝!根室お魚料理講座」のインターネット動画第3弾の配信を開始した。動画配信サイト「Youtube(ユーチューブ)」上に投稿しているもので、メニューは浜の母ちゃん定番の"サンマ"が消えた!?レシピが紹介されている。

 まるごと根室の動画配信は昨年2月以来1年ぶり。市内4漁協の女性部が考案した浜の母ちゃん直伝レシピ4品が紹介されている。根室漁協「いわしの梅肉ロール揚げ」、歯舞漁協「たらのあんかけ」、落石漁協「いかめし」、湾中部漁協「ほっきのフライ」。

 水揚げ日本一の街として定番だったサンマのレシピはゼロ。第1弾では1品、第2弾では2品あり、動画配信以前の講座でも定番だったサンマが姿を消したが、事務局の市水産振興課によると「メニューは各女性部に任せているので深い意味はありません」という。

 今回の動画は、第1弾同様に4漁協の女性部長とまるごと根室事務局の市水産振興課職員が進行役を務める料理番組風に戻った。今回は水産振興担当の輪島杏花主事が務めている。1メニュー約6分の動画で、レシピや手元を写した構図で調理も分かりやすく紹介されている。ユーチューブの「まるごと根室」で検索できる。    

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