シェフの仲大盛秀彦氏にパン作りを習う八重山農林高校の生徒ら＝10日午前、同校農産加工実習室

　八重山農林高校アグリフード科は10日午前、地域で活躍するシェフ・仲大盛秀彦氏（51）＝真栄里＝を講師に招いて技術講習会を同校で行った。2年生37人がパン作りの実習を通してプロの技を学ぶとともに、仲大盛氏の講話を進路選択の参考にした。

　仲大盛氏は八重山高校の卒業生で、登野城のパン屋「ＳＥＶＥＮ　ＢＥＬＬＳ」のオーナーシェフ。実習では、生地にじゃがいもを練り込む「オリーブとベーコンのジャガイモパン」のレシピを伝授し、生地づくりから実演。生徒らは仲大盛氏の手際を観察し生地をこねた。

　講話では、ＡＮＡインターコンチネンタル石垣リゾートでベーカリー＆ペストリー長を務めた時の体験談や仕事のやりがいを語り、「（悪いことをしても）見つからなければいいという生き方では幸せになれない。かっこよく生きて。前に進む力を身に着け、周囲に常に寄り添ってほしい」と説いた。

　パティシエを目指す迎里愛夏さん（17）は「パンを作る技術だけじゃなく、実技で困っているとすぐ助けてくれる所もすごいと思った。頑張ればどんななりたい自分にもなれるんだと勇気づけられた」と憧れのまなざしを向けた。