アドバイスする県宇部健康福祉センター職員（左、１日午前１１時ごろ、国際ホテル宇部で）

　夏場の食中毒を防ぐために県は１日、県内の飲食店やスーパーへの立ち入り検査を始めた。今年度はコロナ禍により弁当のテークアウト販売が増えていることから、特に盛り付けや温度管理に重点を置いてチェックしている。

　指導をするのは、各市町の健康福祉センター職員。６月からすべての飲食事業者に求められている国際基準「ＨＡＣＣＰ（ハサップ）」に沿った衛生管理についてもアドバイスする。 　 　宇部市では同日、県宇部健康福祉センターの木村雅美主査と末吉利幸主任が島１丁目の国際ホテル宇部で、調理場の設備を見たり、客にテークアウト品をすぐ食べるように伝えているかを確認したりした。 　 　木村主査は「新たにテークアウトに参入した事業者から、衛生管理に関する問い合わせが続いている状態。販売者と購入者のどちらにも、食中毒に注意してほしい」と話していた。