雪の中に埋設するため日本酒の入ったケースを並べる関係者＝しらび平駅周辺

　「中央アルプス駒ケ岳ロープウェイ」を運行する中央アルプス観光（駒ケ根市）は１０日、恒例となっている日本酒の雪中熟成を中アで始めた。今年はロープウエー運休に伴い、山頂駅の千畳敷駅（２６１２メートル）ではなく麓駅のしらび平駅（１６６２メートル）周辺で実施。４月下旬ごろの掘り出し、発売を予定している。

　雪中熟成酒は、２０１７年にロープウエー開業５０周年を記念して商品化した純米大吟醸酒「滲―Ｓｈｉｎ―」で、今年４年目の取り組み。伊那市荒井の酒造会社「宮島酒店」に依頼して醸造した。中アの伏流水がふんだんな伊那市横山で減農薬栽培した酒米「美山錦」を使っている。

　この日は関係者約１０人が参加。作業を始めた午後１時半の気温は氷点下６度で、雪が降りしきった。協力して酒が入ったケースを並べると、陽の光が当たらないようシートで包み、上から雪を１メートルほどかぶせた。同酒店の宮島敏社長（５７）は「雪中熟成により香りはフレッシュで味はまろやかになれば」と期待した。

　１本５００ミリリットル入りで価格は３千円（税込み）を予定。５００本を限定販売する。ホテル千畳敷やしらび平駅で販売するほか、１１日から電話やインターネットで事前予約を受け付ける。問い合わせ、申し込みは中ア観光（電話０２６５・８３・３１０７）へ。