全国郷土紙連合

全国12新聞社加盟kyodoshi.com

北海道から沖縄県石垣島まで、南北に長い日本列島。今日もどこかでホットなニュースが生まれる。

観光振興へ共同開発 音更・池田の特産生かし「ギョーザ」

 ギョーザで観光振興を-。音更、池田両町の観光団体などでつくる「音更町・池田町広域連携観光推進協議会」(会長・傳法伸也音更町経済部長)は、両町の特産品を使ったギョーザの共同開発に乗り出した。試作品の試食会を経て、12日にはギョーザ専門のブロガーを招いたセミナーを開く。生産量日本一を誇る音更の小麦やブロッコリー、全国に名の知れた池田の十勝ワインなど両町の特産品を掛け合わせた商品開発を模索する中、それらをバランスよく活用できる点からギョーザに行き着いた。来年度の商品化を目指す。

セミナーをPRするポスター

 その前段となる試食会は帯広大谷短期大学で1月29日に行い、同協議会のメンバーや短大生らを含めた約100人が参加。使用する食材は音更産にこだわらない形で、ブロッコリーやニンジン、カボチャ、ビーツをそれぞれ使った皮の4種類を用意。十勝ワインの味を引き立てるため、赤ワインビネガーとしょうゆこうじのたれ、白ワインビネガーと塩こうじのたれ、白ワインビネガーと山わさびのたれの3種類を用意した。

 あんにはモール豚を使い、料理研究家の浦木明子さんらの協力もあり、焼きギョーザと水ギョーザの計800食を作った。試食した人からは「焼くと皮の色がきれいに見える」「赤ワインを使ったたれがおいしい」と味も好評だった。

試食会でお目見えした試作品のギョーザ

塚田氏講師に12日セミナー
 12日午後1時半からは同短大で、食による観光振興人材育成セミナーを開く。3年前に短大生のみを対象にセミナーを開いているが、一般に広く周知しての開催は初めて。国の地方創生推進交付金を活用する。

 ギョーザ専門ブログ「東京餃子通信」の編集長で、「マツコの知らない世界」など人気番組に多数出演している塚田亮一氏が講師を務め、「餃子(ギョーザ)って何だろう?~世界の餃子を食べ歩いて気付いたこと~」と題してギョーザの魅力などを語る。同協議会事務局(音更町経済部商工観光課)は「ギョーザを切り口に両町の魅力向上、観光振興に興味を持つ人材や担い手の育成につながるきっかけになれば」と期待する。

 午後1時開場、同3時終了。参加無料で、定員は150人(先着順)。希望者はプロコム北海道に電話(0155・20・2656)か、申込書に必要事項を記入してファクス(0155・20・2626)、Eメール(seminar@procomh.co.jp)で申し込む。締め切りは10日。問い合わせはプロコム北海道へ。

関連記事

ワイン城再開を記念 町民用ブランデー発売 池田

 池田町ブドウ・ブドウ酒研究所は3月31日、ワイン城のリニューアルオープン(4月26日)記念事業の一環で、町民還元用の十勝ブランデー「Genteel(ジェンティール)V・S・O・P」(700ミ...

蒲郡で樹熟デコポン収穫始まる

 蒲郡市内で、かんきつ果物デコポンを結実させたまま完熟させる「樹熟(きじゅく)デコポン」の収穫が始まった。生産農家は「果汁たっぷりで大玉に育った。食べて満足できます」と出来栄えを語った。2日...

第4弾は乾麺パスタ 資源循環型プロジェクト 十勝

 ばんえい十勝を核とした資源循環型プロジェクト「ばん馬toきのこto小麦の環」協議会(三浦尚史代表)は、第4弾となる新製品「うまいっしゅパスタ」を開発し、23日から満寿屋商店(帯広市)の管内6店で...

陸別産オウギ葉のお茶好評 薬用植物事業商品化第2弾

 昨年12月に「高麗人参飴(あめ)」の販売を開始した、陸別町の薬用植物栽培研究事業による商品化の第2弾が完成した。町産のキバナオウギの葉を使ったお茶で、1月から販売を開始した。  オウギの葉...

加盟新聞社

カテゴリー一覧

アーカイブ一覧

アクセスランキング

  • 週間アクセス
  • 月間アクセス

関連リンク