山ぶどうワインの出来栄えを喜び、乾杯する学生ら

　南箕輪村の信州大学農学部構内の生産品販売所で１１日、信大オリジナル品種のヤマブドウ「五一アムレンシス」を原料にした「山ぶどうワイン」の販売が始まった。ブドウ栽培に携わった学生や技術専門職員らは「ブドウの味が濃厚。心地よい酸味があって、すっきりと飲みやすい」と新酒の完成を喜んでいる。

　実習の一環として、植物資源科学コースの３年生が中心になって作業。それぞれが担当する枝を決めると、５～７月に誘引や摘房などし丹精込めて栽培。１０月上旬に、２年生が収穫した。今年の収量は、長雨などの天候不順の影響で、例年を下回る約３トン。ただ平均糖度は「１９度近く」と高めで、「味の濃さや香りは良好」に仕上がった。うち約１・５トンを、委託加工先の伊那ワイン工房（伊那市）に醸造してもらった。

　７２０ミリリットル入りのフルボトル（税込み価格２２００円）を１２００本、３６０ミリリットル入りのハーフボトル（同１３００円）を３００本用意した。問い合わせは同学部付属施設（電話０２６５・７７・１３１８）へ。