教育の一環で農産物の安全性に対する国際認証「GAP」の取得に取り組んでいる士幌高校(近江勉校長、生徒147人)は23日、来年の東京オリンピック・パラリンピックへの食材提供を目指す新商品の試食会を、帯広市内の満寿屋商店(杉山雅則社長)の麦音で開いた。生徒は開発した商品を来店客に振る舞い、商品化に向け意見を聞き取った。

新商品を来店客に配る士幌高校の生徒
試食したのはベトナム風サンドイッチの「バインミー」。同校で収穫したニンジンなどの野菜を酢漬けにし、満寿屋商店で特別に作ったパンに挟んだ。
この商品は、内閣官房東京オリンピック・パラリンピック推進本部事務局が主催する「GAP食材を使ったおもてなしコンテスト」に応募している。パラリンピックのベトナム選手のホストタウン・釧路市などと連携して開発を進めてきた。8月ごろからメニューを考案し始め、今月12日に関係者を対象にした試食会で寄せられた意見を参考に、味の改良を重ねて完成させた。
この日は販売に向け一般消費者を対象に試食会を行い、生徒7人が参加した。「バインミー」のほか「ベトナムコーヒー」や「前田農産ポップコーン」を来店者に配り、味や価格帯などを問うアンケートも行った。
試食した音更町の団体職員一条世奈さん(19)は「野菜がたっぷり入ってカロリーを気にせず食べられる。また食べたい」、士幌高校1年の女子生徒(16)は「ペッパーソースとスイートチリソースがおいしいという感想をもらえてうれしい。自信になった」と話した。
<GAP>
農業生産工程管理を厳格な規定に基づいて行う国際認証。士幌高校は3年前から取得を進め、これまでに農産物4品が認証されている。音更のとかち河田ファームと連携し、同ファームが生産する農作物の認証取得も共同で取り組んでいる。
関連記事
萩倉のクラフトビール 田村さんが醸造工場、初出荷 長野県下諏訪町
長野県下諏訪町萩倉で、かつて同町の酒造会社で蔵人として働いていた田村治男さん(35)=同町東町上=がクラフトビールの醸造を始めた。同地に建てた醸造工場で4月から仕込んできたクラフトビールを5月...
IWCリージョナルトロフィー 長野県辰野町の小野酒造店「夜明け前」が獲得
英国のロンドンで行われた世界最大規模のワイン品評会「インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)2022」のSAKE部門・大吟醸酒の部で、小野酒造店(長野県辰野町小野、小野能正社長)の「...
生黒ごまソフト食べて 帯広市内に十勝初の専門店「クリム」
十勝初の生黒ごまソフトクリーム専門店「K.L.I.M(クリム)帯広店」が、健康をテーマとした帯広市内の複合施設「omoto」(西2南18)内にオープンした。同施設を運営する一般社団法人看しず...
フェミナリーズ世界ワインコンクール 月山ワイン金賞受賞 庄内産ブドウ100..
世界の女性のワイン専門家が審査する「第16回フェミナリーズ世界ワインコンクール」で、鶴岡市越中山のJA庄内たがわ「月山ワイン山ぶどう研究所」(成澤健所長)が醸造した「ソレイユ・ルバン 甲州シュール...