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宇部日報社

コッペパンに県の特産品挟み販売

6月に店を構えた山田さん夫妻(マルシェ中市内で)

 昨夏に東京から宇部市に移住した山田豊佳さん(47)と公美子さん(44)夫妻が、山口銘菓の外郎や下関市産のフグのフライなど、県の特産品をコッペパンに挟んで提供する「特産cafe やまのわ」を山口市中心商店街のマルシェ中市内に開いた。    鹿野ファーム(周南市)のソーセージを挟んだ「おかず系」から、創作洋菓子ロイヤル(宇部市)のチョコレートを塗った「おやつ系」まで22種類を税込み180~390円で販売している(ハーフサイズあり)。パンの具材にかける調味料のほか、県内の事業者が手掛ける飲料や銘菓なども幅広く販売しており、特産品を「知って、食べて、買える」が店のコンセプト。公美子さんが調理を担当する。    豊佳さんは5歳まで上関町で過ごした。東京で商社マンとして働く中、各地の特産品が並ぶアンテナショップを訪ねた際に、「もともと地域で食べられていた食材が、東京に持っていくためだけの〝特産品〟になっているのではないか」と感じ、「特産品を家庭の食卓に取り戻したい」「豊富な山口県の食材を広めたい」と出店を決意。移住後は県内各地のメーカーを1軒ずつ訪問し、賛同してくれる事業者を増やした。    店名の「やまのわ」は山口県の輪が広がるようにと命名。「今後は空港やJRの駅などに屋台を構え、旅行者が回れなかった地域の特産品が味わえる場を提供できたら」と思いを語った。    時間は午前9時半~午後7時。日曜・祝日休み。

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