田原市内で盛んに生産されている「甘夏」を使ったシャーベットを、同市蔵王山展望台の蔵王パノラマカフェが25日から売り出す。価格３００円(税込み)で、限定約１０００食、９月中旬頃までの販売を見込む。 　シャーベットに使うのは蔵王山のふもとで収穫された甘夏。今までは期間限定で甘夏のフレッシュジュースとスムージーを販売してきたが、今年は特にジューシーで甘味がのった甘夏が獲れたため、夏の暑い時期にも楽しんでもらおうと新たにシャーベットの開発にも挑戦したという。 　絞った果汁に砂糖と水あめなどで甘さを加え、シンプルに仕上げた一品。一食あたり80㌘で果汁は約40％。「本来の苦み、酸味をしっかり感じられ、後味もすっきりなさわやかなシャーベットになった。旬の甘夏の味をぜひ楽しんでほしい」とカフェ担当の近藤淳彦さん（54）。 　カフェの営業時間は午前10時～午後４時。火曜定休。