全国郷土紙連合

全国12新聞社加盟kyodoshi.com

北海道から沖縄県石垣島まで、南北に長い日本列島。今日もどこかでホットなニュースが生まれる。

長野日報社

中学生が作ったラー油「長谷の太陽」一般販売開始 ふるさと納税返礼品にも

地域住民とラー油を作る生徒

 長野県伊那市長谷中学校(高木幸伸校長)の生徒や教職員、地域住民が協働で作るラー油「長谷の太陽」の一般販売が始まった。高遠藩主内藤家ゆかりのトウガラシ「八房とうがらし」を使ったラー油で、原材料の栽培から加工、瓶詰めまで1本1本手作りの品。伊那市のふるさと納税返礼品にも組み込まれ、「中学生にできる地域おこし」の活動が、地域を熱くしている。

八房とうがらしは、高遠藩主を務めた内藤家が江戸時代に新宿下屋敷(現在の新宿御苑付近)で栽培していた品種で、伊那市では2012年、住民有志による復活プロジェクトが発足。これを受け、同校は16年から学校の畑で栽培を開始した。

当初は「長谷をトウガラシで真っ赤に染める景観保全」を目標にしていたが、特産品の創造と雇用創出を目指して、ラー油への加工を発案。材料になるニンニクやネギも学校の畑で栽培し、味の改良を重ねた。この取り組みが、優れた自然体験学習を表彰する18年の「第16回トム・ソーヤスクール企画コンテスト」で最高賞の「文部科学大臣賞」を受賞。副賞の賞金でラー油作りに必要な鍋やトウガラシ粉砕機などを購入し、加工に拍車がかかった。

市内や地域のイベントで生徒が手売りをしていたが、昨年9月に食用油脂製造業の認可を取得し、一般販売が可能になった。12月から伊那バスターミナル内の売店「ここい~な」と道の駅・南アルプスむら長谷で販売を開始。1本500円(120ミリリットル入り)で、売店の販売担当者によると「徐々に売れている。観光客だけでなく、地元住民の購入者も多い」という。

ふるさと納税返礼品はラー油3種類のセット。基本の「長谷の太陽」と、青トウガラシを使った「長谷の新緑」、激辛でカレーに合う「鹿嶺の頂」が入っている。通常、ラー油にはごま油が使われるが、「長谷の太陽」はオリーブオイルで作っているため、どんな料理にも合い、サラダのドレッシングとしても味わえるという。

ラー油の加工には地域住民も協力。乾燥させたトウガラシから種を抜く作業は地元の福祉作業所などにも依頼。同校で地域住民を招いたラー油作りをたびたび行い、昨年5月から今年1月までに約2000本を用意した。同校の高木校長は「栽培(一次産業)から加工(二次産業)を経て、流通(三次産業)させる六次産業化が目標。地域のお年寄りが学校で加工に従事し、生きがいや交流の場になれば」と話している。

関連記事

長野日報社

玄米粉と黒豆きな粉のマドレーヌ 辰野町に新名物誕生

長野県の辰野町商工会女性部(松井夕起子部長)は、町の土産品づくりプロジェクトで、同町下辰野の菓子司・味香月堂(小澤良教店主)とともに新商品「おらが町の米(ま)どれーぬ」を共同開発した。地場産の玄...

足寄しあわせチーズ工房特別賞 全国ナチュラルチーズコン

 国産ナチュラルチーズの品評会「ALLJAPANナチュラルチーズコンテスト」(中央酪農会議主催)が10月30日、都内で開かれた。7工房が参加した十勝勢は、しあわせチーズ工房(足寄)の「茂喜登牛(モ...

長野日報社

とろろ「お代わり」54杯 茅野市金沢で大会

「こっち、お代わり!」「こっち、こっち」。40分の制限時間で、とろろご飯を何杯食べることができるか競う茅野市の金沢体協恒例の「とろろ選手権大会」が3日、金沢地区コミュニティセンターであった。ご飯...

長野日報社

打ちたて舌鼓 みはらしファームで新そばまつり

信州そば発祥の地・伊那を発信する第8回「信州伊那新そばまつり」が26日、長野県伊那市西箕輪のみはらしファーム特設会場で始まった。標高800メートル以上で育った地元の新そばを打ちたてで提供。県内外...

加盟新聞社

カテゴリー一覧

アーカイブ一覧

アクセスランキング

  • 週間アクセス
  • 月間アクセス

関連リンク