全国郷土紙連合

全国12新聞社加盟kyodoshi.com

北海道から沖縄県石垣島まで、南北に長い日本列島。今日もどこかでホットなニュースが生まれる。

紀伊民報社

備長炭入り真っ黒いケーキ

田辺市地域おこし協力隊の魚住奈央さんが開発した備長炭の粉末入りの黒いバターケーキ(田辺市秋津川で)

 和歌山県田辺市秋津川の道の駅「紀州備長炭記念公園」のレストランで、備長炭の粉末を生地に練り込んだ真っ黒いバターケーキが登場した。見た目のインパクト、控えめな甘さと添えられた梅ジャムとの相性の良さなどでじわりと注目を集めている。
 同市地域おこし協力隊で、同公園で勤務する魚住奈央さん(27)=秋津川=が、レストランに地場産品を生かしたスイーツがなかったことから、新名物にしようと開発した。
 同店は比較的年配の客が多く、当初和風のスイーツを考えていたが、名物の備長炭コーヒーに合うよう路線を変更。備長炭と梅は、いずれも同地域の世界農業遺産を構成する産品で、一皿でPRできるように組み合わせた。
 備長炭の粉末自体には味や香りがなく、バターケーキの風味を損なわずに独特の色合いが出せる。生地には白あんが挟まれており、和風の味わいも楽しめるようにした。甘さは控えめで、添えられたホイップクリームと梅ジャムで味わいを変えられる。
 魚住さんは「お客さんの声を聞きながら、好みに合うように改良していきたい。ここでしか食べられないオリジナル。ぜひ足を伸ばして、味わってもらいたい」とアピールしている。次は和風のスイーツを開発したいという。
 備長炭バターケーキは350円。コーヒーまたは紅茶とのセットは600円。レストランの営業時間は午前9時~午後4時(4月以降は午後5時まで)。水曜定休。問い合わせは紀州備長炭記念公園(0739・36・0226)へ。

関連記事

長野日報社

ぽかぽかハウスでイチゴ狩り 諏訪湖いちご園

 諏訪市豊田のイチゴ狩り施設「諏訪湖いちご園」の今季営業が始まった。好天に恵まれた3日は地元や県外などからの客でにぎわい、暖かいビニールハウスで甘いイチゴを頬張った。  5棟のハウス内で養液...

紀伊民報社

高校生と共同開発 ご当地バーガー販売へ

 和歌山県田辺市龍神村福井にある道の駅「水の郷日高川龍游」(指定管理者・こすげパーク振興会)内にあるレストラン「つぐみ食堂」は、南部高校龍神分校生と共同で開発していた「龍神とうふバーガー」を1月...

上士幌に待望のそば店 移住の平野さん「五武庵」

 そば店が一軒もなかった上士幌町内で25日、そば居酒屋「五武庵」がオープンし、初日から地元客らでにぎわった。自治体が使途を明確にして寄付を募る「ガバメントクラウドファンディング」(GCF)で集ま...

紀伊民報社

ジャバラ果皮エキスで新商品

 特産かんきつ「ジャバラ」で村おこしに取り組んでいる和歌山県北山村が、果皮エキスを使い、花粉症の抑制に効果があるとされる成分「ナリルチン」が豊富に入った栄養補助食品を開発した。ナリルチンをたっぷ...

加盟新聞社

カテゴリー一覧

アーカイブ一覧

アクセスランキング

  • 週間アクセス
  • 月間アクセス

関連リンク