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長野日報社

そば打ち体験にぎわう みはらしファーム

名人亭でのそば打ち体験で楽しそうに麺棒を動かす子どもたち

 伊那市西箕輪のみはらしファーム・名人亭のそば打ち体験がにぎわっている。23日は首都圏や中京圏から親子連れらが訪れ、名人の1人、三澤博人さん(79)=同市西春近=の手ほどきで本格的なそば打ちを体験。自分たちで打ったそばの味を楽しみ、「年越しそばは家庭で打ちます」と喜んだ。

 三澤さんは、そば粉と水を混ぜ込む最初の水回しが「肝心です」と助言した。親子たちは水を複数回に分けて鉢の中に入れ、指を立てながら素早く均等に混ぜた。体重をかけて100回ほど練り、手で円形にのすと、麺棒を使ってさらに薄くしていった。

 愛知県長久手市の小学6年生、大嶋煌さん(12)は「難しい所もありましたが、楽しかったです。打ったそばを早く食べたい」。千葉県船橋市から家族4人で訪れた会社員大江祐介さん(42)は「貴重な体験。子どもたちへのクリスマスプレゼントにもなったと思う。年越しそばは自分で打ちます」と宣言していた。

 28~30日も体験の予約が既に入ってきているという。31日は年越しそばの受け渡しのみの営業。予約や営業日、体験料などの問い合わせは事務所(電話0265・74・1807)へ。

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