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宇部日報社

養殖クルマエビ出荷ピーク

クルマエビを網ですくう従業員(6日午前10時45分ごろ、宇部車海老養殖場で)

 師走に入り、山口県東岐波丸尾の宇部車海老養殖場(酒井幸男場長)では、贈答用のクルマエビの出荷作業が本格化し、大忙しの日が続いている。  養殖池で育てられたクルマエビは、色、大きさ、味ともにトップクラス。東京、大阪の市場にも出荷され、飲食店でもてはやされる。今年は梅雨明けが早く、養殖池の水温が30度以上の日が約2カ月続くなど、生育環境が厳しかったが、品質の良い大きなクルマエビが育った。  養殖池から水揚げしたクルマエビは、独特の美しいしま模様が高級感を漂わせる。酒井場長は「海外でも高評価を得ており大変励みになる。ぜひお買い求めを」と話している。

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