調理実習に取り組む市職員ら＝19日午前、石垣市健康福祉センター

　石垣市と石垣市食生活改善推進協議会（清水ちか子会長、84人）は19日、市職員を対象にした初の「働き世代のための生活習慣病予防・健康増進セミナー」を開いた。職員10人余りが講話や調理実習を通して生活習慣病を予防するための食生活について理解を深めた。今後、各課職員への普及も図る。

　石垣市食生活改善推進協議会の会員が講話、▽朝食を食べる▽減塩に心がける▽野菜を一日３５０㌘以上食べる—よう助言した。

　会員らは「朝食を食べると、脳のエネルギー源であるブドウ糖が補給でき、仕事や勉強のやる気がアップする。朝食で脳と体にエネルギーをチャージし、生き生きとした一日をスタートさせよう」と呼び掛け、「朝食を抜くと昼食や夕食の過食につながり、肥満や生活習慣病のリスクを高める」と注意を促した。

　減塩対策としては具だくさんのみそ汁を紹介。毎日食べる食品として▽免疫力をアップする長ネギ▽血液さらさらに効果のあるかつおぶし▽血液の老化を予防するゴマ—などを薦めた。 　参加した職員のうち、環境課の比嘉幸宏さんは「今までモヤッとしていたものを数字で明確に学ぶことができ、今後の食生活に生かしたい。課内でも情報を共有したい」と話した。