手作業で選別されるワイン原料のブドウ「清見」

　２０１８年産ブドウを使った十勝ワインの仕込み作業が２１日、町ブドウ・ブドウ酒研究所（安井美裕所長）で始まった。初日は池田町産のブドウを選果し、発酵タンクに送り込んだ。

　町千代田地区にある直営のブドウ畑で２０日に収穫した赤ワイン「清見」に使う品種「清見」を約１．５トン仕込んだ。品質、収量とも平年並みで、小さな枝を取り除く機械にかけた後、汚粒などを手作業で選別した。

　１８年産の仕込みは前年産とほぼ同量の約３３０トンを予定。１０月末までに交配品種の「山幸」と「清舞」、後志管内の仁木町と余市町、上川管内剣淵町などで生産されたブドウが運び込まれる。いずれも収量は平年並み。

　仕込み開始前の午前８時、操業の安全祈願を行った。勝井勝丸池田町長は「事故のないように丁寧な作業を心掛け、消費者に喜んでもらえるワインを造ってもらいたい」と職員を激励した。

　同研究所は１０月１４日午前９時半、ワイン城南側の展示ほ場で「ブドウ収穫体験」を実施する（雨天中止）。定員５０人で参加無料。申し込みは１０月１～１２日に同研究所栽培係（０１５・５７２・４０９３）へ。