うべＫＩＴＡまつりで初めて披露される六星中華そば（市役所で）

　宇部市北部６地区の食材をふんだんに使った「うべＫＩＴＡ六星（むつぼし）中華そば」が、３０日午前１０時～午後３時に吉部小旧校舎で開かれる「第３回うべＫＩＴＡまつり」で初めて販売される。地域おこし団体・北翔六星の戎谷孝之代表ら６人のメンバーが、人々のつながりと６地区ならではの味の魅力を感じてもらおうと開発した一杯だ。

　スープは鶏ガラと豚骨を４時間かけて煮込み、船木の不二醤油醸造のしょうゆを加えたあっさり仕立て。「宇部牛」のすじ肉、小野のまこっこ農園のネギ、半熟卵、のりをトッピングしたベーシックは１杯６００円（税込み）。さらに、厚東のキャベツのゴマあえ、万倉のニンニクのアンチョビー蒸し焼き、船木の万倉ナス、吉部のシュンギク、二俣瀬の地域交流センター「ダムの郷」の食堂で人気のコロッケを４００円（同）で追加でき、２００食限定で提供される。

　今回のテーマは「６地区に住む人たちを笑顔にすること」。戎谷代表は「単体でも存在感のある食材を組み合わせることで、さらにおいしさが引き立つのが特徴。麺は７０㌘と少なめにしたので、イベントの他のメニューも幅広く楽しんでほしい」とＰＲした。