チー１グランプリ地域選抜賞の「長いもとゆりねと納豆の春巻き」

長いもとゆりねと納豆の春巻き
　チーズとご当地食材を使った全国料理レシピコンテスト「第１３回チー１グランプリ」（チーズ普及協議会など主催）で、帯広大谷短期大学（大森行雄学長）地域共生学科食と栄養コース２年の山本小夏さん（２０）が地域選抜賞を受賞した。「長いもとゆりねと納豆の春巻き」で、全国１３７１点の応募レシピの中から選ばれた。

　同コンテストは毎年１１月１１日の「チーズの日」に合わせて開催されている。北海道、東北、関東・甲信越、中部、近畿・中国・四国、九州の６ブロックから各２点の地域選抜賞を選出している。

枝豆やツナも混ぜ
　山本さんは、同コースの門利恵講師（５０）のゼミを通して応募した。考案した「長いもとゆりねと納豆の春巻き」は、一口サイズに切ったナガイモとユリ根を使った料理だ。ボウルに入れて電子レンジ（５００ワット）で２分加熱した後につぶし、みじん切りした枝豆、納豆、ツナ缶、シュレッドチーズ、マヨネーズ、しょうゆを混ぜ合わせて具材とする。春巻きで棒状に巻いて、きつね色になるまで揚げて仕上げた。

「賞が今後の励み」
　山本さんは「料理は大好きなので賞を取れて、今後の励みになった」と喜ぶ。春からは栄養士として就職することが決まっており「これからもいろいろな人たちを料理で笑顔にしたい」と話している。

地域選抜賞を受賞した山本さん

峰竜太さん絶賛「レベルが高い」
　同コンテストのプレゼンターで俳優の峰竜太さん（７２）は試食した感想を「メニューとしてレベルが高い。サクサク食感と中身のコントラストがバッチリ。北海道産のユリ根も地元感があってＧＯＯＤ！　チーズ感がもうちょっとあるとさらに良かったかな」とコメントした。