国際中医薬膳師の石井早苗さん(左)から薬膳料理を学ぶ受講生=10日午前、石垣市健康福祉センター調理室
「やいま 再発見!」をメーンテーマとした2018年度おきなわ県民カレッジ広域学習サービス講座(沖縄県教育委員会主催)が10日、開講した。同日午前、第1回講座「食べる健康 島野菜で長夏のかんたん薬膳」が石垣市健康福祉センター調理室で開かれ、受講生22人が梅雨時期に最適な薬膳料理を学んだ。
県民カレッジは、八重山にちなむ生涯学習を通して、学習成果を日常生活に活用、地域づくりに貢献することを目的に実施。
本年度は9月までに計4回展開し、▽紙すき体験▽夜空と星文化▽西街道の史跡探訪ーに理解を深める。
第1回講座では、国際中医薬膳師の石井早苗さんが講師を務め、体内の湿を取り除き、気の巡りをよくする「党参入り豚の中身汁」など4品の調理法や下処理のポイントを指導した。
講座に先立ち、開講式で県八重山教育事務所の宮良永秀所長が「楽しみながら、コミュニケーションを取りながら、互いにより良い生活ができるよう学んでいきましょう」とあいさつした。
関連記事
「ごくらくセット」新装 諏訪五蔵の酒造めぐり 長野県諏訪市内
長野県の諏訪観光協会と諏訪市内5軒の造り酒屋(諏訪五蔵)は27日、五蔵が通年で行う酒造めぐり「ごくらくセット」を4月からリニューアルすると発表した。御朱印帳をイメージした台紙を作製し、各蔵を回...
黒ブドウを白ワインに 十勝初の商品化 池田・まきばの家
池田町清見の「十勝まきばの家ワイナリー」は4月1日、白ワインの新商品「清見ブラン」を発売する。「ブラン・ド・ノワール」と呼ばれる黒ブドウ100%による白ワインは珍しく、商品化は十勝のワイナリー...
こだわりの味と食感 上伊那産イチゴの大福好評 駒ケ根の老舗食品卸業が初開..
長野県駒ケ根市上穂栄町の食品卸業「佐寿一中央スーパー」が初めて商品開発を手掛け、昨年10月に販売を始めた冷凍生菓子「完熟苺大福」が人気を集めている。上伊那産のイチゴ「章姫」をふんだんに使ったフ...
芽室町の落花生、道産小麦でドーナツ 「メランジェラボ」25日オープン
落花生といった芽室町特産の食材などをふんだんに使ったフィナンシェドーナツをテークアウトで販売する菓子店「Melanger Labo.(メランジェラボ)」が25日、芽室町内の三浦商店(三浦洋光、三...