「上々の出来栄え」という純米吟醸生原酒「維者舎」を手にする関係者=伊那市横山の春日社
長野県伊那市横山の住民有志でつくる「横山維者舎」が育てた酒米を使い、清酒「信濃錦」蔵元の宮島酒店(同市)が仕込んだ純米吟醸生原酒「維者舎(いじゃや)」が完成した。19日には地元の春日社に新酒を奉納。維者舎の中村静男舎長(75)は「芳醇な香りが素晴らしく、上々の出来栄え。多くの方に飲んでほしい」と呼び掛けた。
米作りは、横山の豊かな自然と環境を地区外に知ってもらおうと着手し、3年目。今年は水田3カ所計37アールに酒米「美山錦」を栽培し、約2.4トンを収獲。精米歩合50%で仕込み、1.8リットル瓶換算で約1000本分を製造した。
同店の宮島敏社長(59)によると、今年は「お米がふっくらして量も十分。味は香りが良くて甘味がありフルーティーに仕上がった」という。すでに上伊那地方の酒販店で販売している。価格は税込みで1.8リットル瓶3410円。
維者舎の小林雅生事務局長(54)は「こんなにうまい酒はなかなかない」と宣伝し、「最近はみんなが力を合わせて作業をする機会が少ない。こうして目標を一つに楽しみながら米作りに打ち込むことが地域の結束を深める。今後も励みたい」と意気込んだ。
関連記事
広尾「昆布しお味」好評 冬のポテチ 売り切れ店続出
コンビニエンスストア大手・ローソン(東京)の「ポテトチップス 昆布しお味」(1袋100グラム、300円)が、話題を集めている。ローソンファーム北海道本別で収穫されたジャガイモと、広尾町の「星屑(...
手作りみその新製品誕生 能代地域生活支援センター、歳暮用セット販売へ
能代市鰄渕の能代地域生活支援センター(鈴木ルリ子施設長)の就労継続支援B型事業の自主製品の手作りみそに、昔ながらの仕込みで造った「やまぶき」と、酒造用の麹(こうじ)菌を使った「Oryza(...
「白神山地ワインパイ」年明けに一般販売へ ふじさと観光会議が開発
藤里町の観光体験メニューや土産品開発などを検討しているふじさと観光会議(事務局・白神山地ふじさと観光協会)は、白神山地ワインの製造過程で生じるブドウの果皮や種など、本来は捨てられる「パミス(...
シュトーレン作りが本格化 豊橋の「ばくばくぱん」
豊橋市石巻町の多機能型事業所「童里夢」内のパン店「ばくばくぱん」で、ドイツ生まれのクリスマス菓子「シュトーレン」作りが本格化した。12月25日まで店頭で扱うほか、1日に市こども未来館「ここにこ」で開...