地元産の白ブドウを原料に使用した発泡酒「シャルドネホップ」

　地ビールメーカーの南信州ビール（長野県駒ケ根市）は、地元産の白ブドウ「シャルドネ」を原料に使用した「シャルドネホップ」の出荷を25日から始める。白ブドウの香りを十分に生かし、コクとフルーツ感のバランスが調和した発泡酒。初回分として１５００本を出荷する予定といい、上伊那地方を中心とする酒販店などで取り扱う。

　赤ブドウを使った発泡酒「ヤマソーホップ」に続くフルーツビールとして２年前の商品化。伊那食品工業（伊那市）の子会社「ぱぱな農園」が栽培するシャルドネを原料としている。３年目の今年は９月に収穫されたシャルドネ約５００キロを使用した。

　同社製造係長の丹羽隆さん（40）によると、昨年は鳥獣被害により白ブドウの収量が減少したが、今年は獣害対策を講じて十分な収量を確保。搾汁の方法を変えたことで「果実のエキスが濃くなり、シャルドネそのものの味わいをより引き出した」といい、昨年よりも「コクがあって重厚感がある」と仕上がりに太鼓判を押す。

　アルコール分は8.5％。出荷総数は３３０ミリリットル瓶換算で３０００本弱を見込んでいる。参考小売価格は税込み５２４円。上伊那地方の酒販店や伊那食品工業関連の店舗で販売するほか、全国のクラフトビールを扱う飲食店などでも提供される。問い合わせは南信州ビール駒ケ岳醸造所（電話０２６５・８５・５７７７）へ。