サトウキビの搾り汁を煮詰める工程を見学する子どもたち＝２６日、鹿児島県奄美市笠利町

　奄美手塾師会（岬眞晃会長、講師１４人）の２０２１年度４回目の講習会が２６日、鹿児島県奄美市笠利町の飲食店、奄美きょら海工房（松山竹一社長）であった。家族連れなど１６人が参加し、黒糖や塩作りを体験し、見学した。

　同会はさまざまな技術や知恵を持つ人たちとの交流を通して、子どもたちにものづくりの楽しさを伝えようと１９９２年に発足。例年３～４月に親子の会員を募集し、会員の子どもたちを対象とした体験学習を毎月行っている。

　この日は、奄美きょら海工房の従業員福原隆寿さん（４２）が講師を務め、サトウキビの糖度や収穫時期、黒糖や塩作りの工程について説明。参加した親子は、サトウキビを搾った後、煮詰めた搾り汁が焦げないようにかき混ぜる作業などを体験した。最後に出来上がった黒糖を試食。子どもたちは、まだ柔らかくほどよい甘さの黒糖をおいしそうに頬張っていた。

　兄妹で参加した児童は「（黒糖を）作るのが楽しかった。塩も好き」「おいしかった！」と満足した様子。母親は「子どもたちは黒糖が大好き。黒糖ができる工程を見せることができてよかった」と話した。